Тушеная капуста с фасолью «Колхозник и колхозница»

Сытное, простое в приготовлении, полезное блюдо. А не постная добавка порадует вашу вторую половинку.

• Фасоль

  («Пинто» от «Мистраль»)
  —
  100 г

• Капуста квашеная

  —
  100 г

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  300 г

• Морковь

  —
  1/2 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Помидор

  (большой)
  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Перец чили

  —
  1 шт

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Соль

• Бекон

  (сыро-копчёный)
  —
  30 г

• Колбаски

  (сырые )
  —
  150 г

• 

  
  

  Берём фасоль «Пинто» от «Мистраль», заливаем водой (замачиваем) лучше на ночь.
  Далее воду сливаем, заливаем свежей в соотношении 1 к 5, доводим до кипения и варим на медленном огне 1,5 часа, откидываем готовую фасоль на дуршлаг.

• 

  
  

  Лук чистим, режем кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле.

• 

  
  

  Добавляем порезанную тонкими полосками морковь и обжариваем всё вместе ещё 2 минуты, помешивая.

• 

  
  

  Кладём стручок перца чили и мелкорубленный чеснок, перемешиваем.

• 

  
  

  Добавляем порезанные кубиками помидоры, соль, тушим овощи 10 минут.

• 

  
  

  Капусту режем тонкими полосками, кладём к овощам, тушим 5 минут до мягкости.

• 

  
  

  Добавляем квашеную капусту, перемешиваем и тушим всё 15 минут.

• 

  
  

  Добавляем варёную фасоль, перемешиваем, тушим 5 минут.

• 

  
  

  Капуста тушёная с фасолью — готова!
  Половину капусты с фасолью откладываем.

• 

  
  

  Готовим не постную добавку.
  На сковороде обжариваем сырокопчёный бекон, порезанный тонкими полосками.

• 

  
  

  Кладём порезанные (можно и целые) сырые колбаски и обжариваем до румяности.

• 

  
  

  Добавляем к тушёной капусте обжаренные колбаски с беконом, перемешиваем. Прогреваем пару минут на огне. Подаём блюдо сразу горячим.
  Приятного аппетита!