Треска в тесте из соли

Филе трески с кожей — 4 Штуки
Тимьян (веточки) — 6-8 Штук
Лимон — 2 Ломтика
Перец черный горошком — 8 Штук
Масло оливковое — 2 Ст. ложки
Соль крупная морская — 350 Грамм
Мука — 400 Грамм
Вода — 120 Грамм
Яйца — 2 Штуки
Лавровый лист — 6-8 Штук

Треска в тесте из соли — эффектное, ароматное и вкусное блюдо. Тесто из соли сохраняет все вкусы и соки внутри, легко ломается, к тому же из такого теста просто можно вылепить все, что душа пожелает.

Описание приготовления:

Как приготовить треску в тесте из соли?

1. Сначала приготовим соленое тесто. Для этого в миску всыпьте муку, влейте воду, вбейте яйца и замесите тесто. Если тесто получилось жидким, добавьте еще немного муки. Когда масса станет однородной, всыпьте соль и растертый в руках лавровый лист. Заново замесите.

2. Филе промойте и просушите на бумажном полотенце. Важно, чтобы филе трески хорошо просохло.

3. Перец разотрите в ступке.

4. Духовку включите нагреваться на 200 градусов.

5. Тесто из соли раскатайте до толщины 1-1,5 см.

6. На раскатанное тесто выложите один кусочек филе шкуркой вниз, посыпьте его перцем, выложите несколько веточек тимьяна и кружок лимона.

7. Приправленный кусочек филе накройте вторым кусочком, шкуркой наружу.

8. Смажьте верхнее филе оливковым маслом.

9. Тесто из соли — очень эластичное. Вылепите из него рыбку.

10. Готовую рыбу выложите на застеленный пергаментом противень.

11. Запекайте треску в тесте из соли в разогретой духовке в течение 25-27 минут.

Запомните, тесто из соли есть нельзя! Оно легко «открывается», сохранив для вас все самое лучшее внутри.

Приятного аппетита!
Количество порций: 2