Торт французский «Крепвиль»

Торт французский «Крепвиль» Блины, оладьи
Торт французский «Крепвиль»


Такой тортик особенно актуален в Масленицу, когда блинов печется много и хочется новых вкусных блюд из них. Хотя, и на другие праздники французский крепвиль в тему: на День рождения, на 8 марат и просто так.

Крепвиль, видимо, производное от французского слово «креп» — блин, т.е. крепвиль — это по-простому блинный торт. Французские названия его разновидностей очень приятны: белль шерри, ле нуар, шаттери, ля форте, а составы разнообразы … Из чего я делаю вывод о том, что какой-то одной традиционной начинки нет и можно поэкспериментировать. Предлагаю такие начинки: сметанный крем, шоколадный крем и персиковый крем.

Подготовьте ингредиенты для блинчиков и начинки:Торт французский «Крепвиль»

Из сливок, яиц, муки и сахара приготовьте тесто, добавьте в него маслоТорт французский «Крепвиль»

и пожарьте блинчики.

Торт французский «Крепвиль»

Для торта нужно 12 штук блинов, но я напекла побольше, а диаметром они около 18 см.Торт французский «Крепвиль»

Приготовьте начинки, т.е. крема. Для сметанного крема взбейте жирную сметану с сахаром или в сметану средней жирности добавьте закрепитель для сливок и взбейте.

Ингредиенты для торта Французский крепвиль

Получится плотная сладкая масса.

Взбиваем сметану для блинного торта

Для шоколадного крема нагрейте сливки на плите или в микроволновке и положите в них кусочки шоколада.Шоколад в сливках

Шоколад расплавится и нужно будет просто перемешать сливки с шоколадом в однородную массу.Начинка для французского крепвиля

Получится густой шоколадный крем.

Готовим шоколадную начинку для торта

Для персикового крема достаточно просто измельчить консервированные персики блендером в пюре.Перемалываем персики

Соберите крепвиль. Для этого нужно укладывать блинчики друг на друга, промазывая кремами. В моём варианте чередуются крема: сметанный, персиковый и шоколадный по два блинчика, но можно и через один. Два блина, т.е. первый и второй промазаны сметанным кремом.

Сметанный торт французского крепвиля

Затем два блина, т.е. третий и четвертый промазаны персиковым кремом.Фруктовый слой торта Крепвиль

Следующие пятый и шестой промазаны шоколадным.Промазываем слои торта Крепвиль

Повторите слои ещё раз и обмажьте торт шоколадным кремом.

Украсьте по вкусу, например, грецкими орехами.Украшаем торт французский Крепвиль

Французский торт Крепвиль готов, но лучше дать ему некоторое время пропитаться.Готовый торт Крепвиль

На срезе видны все вкусные начинки.

Готовим французский крепвиль

Приятного чаепития!

Торт французский крепвиль

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт