| Продукты | ||
| Масло сливочное – 1 кг |
Подготавливаем сливочное масло.
Как приготовить топленое масло:
Миску с одним килограммом сливочного масла ставим на водяную баню. Делаем под кастрюлей маленький огонь.
Оставляем масло на огне до момента, пока на дно миски опустится белый осадок, а на поверхности масла появится пена. Процесс этот занимает приблизительно один час.
Аккуратно снимаем пену с поверхности масла.
Также аккуратно половником или через край переливаем масло в другую посуду так, чтобы не попал осадок.
Остаток масла вместе с осадком ставим в холодильник и, когда масло затвердеет, делаем дырочку, сливаем осадок.
Затвердевшее масло перекладываем в миску с топленым маслом.
Топлёное масло готово. У нас получилось 800 грамм масла. Его можно хранить без холодильника. Топлёное масло можно использовать для жаренья, выпечки, соусов.
