Томленая говядина в духовке (большим куском)

Томленая говядина в духовке (большим куском) Блюда из мяса
Томленая говядина в духовке (большим куском)


Говядина — 800 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Перец горошком — 5 шт.

Перец душистый — 5 шт.

Лист лавровый — 1-2 шт.

Вода — сколько выйдет

Возьмём продукты для приготовления томленой говядины в духовке большим куском. Сегодня мы готовим мясо без маринования, без большого количества специй — самый натуральный вариант.

Томленая говядина в духовке (большим куском)

На сковороде хорошо разогреваем масло. На сильном огне обжариваем кусок говядины со всех сторон.

Томленая говядина в духовке (большим куском)

Складываем мясо в чугунок, наполняем водой до половины куска мяса, солим по вкусу, добавляем лавровый лист и специи. Накрываем крышкой.

Томленая говядина в духовке (большим куском)

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Сразу же уменьшаем нагрев до 140-150 градусов и оставляем мясо на 5-6 часов. После этого выключаем огонь, но мясо оставляем в духовке еще на 15 минут.

Томленая говядина в духовке (большим куском)

Большой кусок томлёной говядины легко распадается на волокна, но если дать мясу остыть, то оно хорошо нарезается пластами, так что можно использовать и для бутербродов.

Томленая говядина в духовке (большим куском)

Томленая говядина в духовке (большим куском) — рецепт с фото пошагово

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт