Томатная подлива

• Лук  — 1 Штука
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Пюре из помидоров  — 3 Стакана
• Куриный или овощной бульон  — 1-2 Стаканов
• Красный болгарский перец  — 1 Штука
• Томатная паста  — 2 Ст. ложки
• Зелень измельченная  — 2 Ст. ложки
• Масло оливковое  — 1 Ст. ложка
• Специи  — По вкусу

Аппетитная томатная подлива сделает ваши блюда более яркими и насыщенными. Показываю рецепт приготовления томатной подливы к макаронам, мясу или другим вторым блюдам, смотрите!

Описание приготовления:

Чтобы приготовить томатную подливу, понадобятся свежие помидоры или консервированные. Я отдаю предпочтение первому варианту, тогда подлива получается более натуральной, аппетитной и насыщенной. Бульон можете использовать куриный или овощной, но на курином подлива получится наваристой и более вкусной. Из зелени добавьте петрушку, укроп, можно кинзу.
Количество порций: 6

Порежьте лук и болгарский перец небольшими кубиками.
Разогрейте на сковороде растительное масло, добавьте сначала лук, обжарьте до мягкости. Потом добавьте перец и перемешайте. Обжаривайте на среднем огне минуты 3-4.

Для приготовления подливы вы можете использовать свежие томаты или консервированные. Свежие томаты лучше ошпарить кипятком, снять кожуру и порезать кубиками. Потом можете их в блендере измельчить в пюре.

Добавьте к луку и перцу томаты, влейте бульон. Немного прибавьте огонь и дайте закипеть.

Свежую зелень порубите мелко.

Добавьте к подливе зелень, чеснок измельченный, специи по вкусу и томатную пасту. Убавьте огонь и тушите минут 20-30, пока подлива не загустеет.

Готовую томатную подливу подавайте с мясом, картофелем, гарнирами, овощами. Это абсолютно универсальное блюдо! Приятного аппетита!