Телятина жаркое

• Телятина  — 700 Грамм (можно брать индейку)
• Сало с прожилками  — 50-100 Грамм
• Картофель  — 2 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Перец болгарский  — 1 Штука (средний)
• Соль, перец  — 1 По вкусу
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Паприка  — 0,25 Чайных ложки
• Соус «Табаско»  — 2-4 Капель
• Сметана  — 150 Грамм
• Зелень свежая  — 1 Стакан (рубленая)
• Лавровый лист  — 3-4 Штук

Человечество выжило благодаря тому, что перешло на смешанное питание. Именно поэтому многие из нас просто не мыслят себе жизнь без ароматного гуляша и сочной котлетки. Сегодня готовим шикарное жаркое.

Описание приготовления:

1. Мясо помыть, дать воде стечь. Порезать телятину на довольно крупные кусочки. В миске смешать с солью, сахаром, перцами, соусом.

2. Сало порезать на маленькие дольки, бросить на сухую сковороду и выпарить весь жир. Шкварки убрать.

3. Телятину обжарить на жиру со шкварок до полуготовности. Осторожно! МЯСО НЕ ДОЛЖНО ПРИГОРЕТЬ! Тогда оно выйдет особо ароматный и нежным.

4. Ссыпать мясо в отдельную миску. Овощи порезать довольно крупно и красиво. Слегка подсушить их на сковородке, где жарилось мясо, и высыпать в миску к мясу. Туда же отправить и зелень. Хорошенько перемешать.

5. Картошку почистить и порезать маленькими равномерными кубиками. Тоже смешать в миске с мясом.

6. Разложить полученную массу в 3 горшочка или в один общий глиняный сосуд с крышкой. Добавить лавровый лист и лист мяты (если есть). Поставить в духовку. Готовить при температуре 200 градусов минут 30-40. Получится божественно вкусно!
Количество порций: 3

Чакапули по-грузински

Телятина в горшочках с картошкой

Телятина в рукаве

Запеченная телятина в рукаве

Телятина с черносливом в духовке

Телятина с баклажанами

Телятина в духовке в фольге

Телятина в чесночном соусе