Существует множество вариантов творожных кексов и все по-своему хороши. Предлагаю вам испечь порционные творожные кексы на йогурте. Йогурт можно брать питьевой с любым вкусом. Также в эти кексы я добавила вяленый чернослив и немного изюма. Отличная выпечка к чаю или кофе! Кексы подойдут для семейного чаепития.
Творог выложить в миску, добавить к нему яйцо и растереть вилкой.
Влить йогурт и хорошо перемешать.
Всыпать в миску сахар.
Далее просеять муку с разрыхлителем.
Добавить в тесто промытый и распаренный изюм и чернослив, разрезанный на кусочки.
Выложить тесто в формочки — чуть выше половины. Я решила в центр поместить дополнительно крупные кусочки чернослива. Их нужно «утопить» в тесто.
Разогреть духовку до 180 градусов и печь кексы 35-40 минут. Поверхность должна хорошо зарумяниться.
Готовые кексы остудить, посыпать сахарной пудрой.
После этого творожные кексы на йогурте можно подавать к столу и дегустировать.
Приятного аппетита!
