Баурсаки — это национальное блюдо тюрков. По форме — круглые или прямоугольные, из пресного или дрожжевого теста, жаренные во фритюре.
Предлагаю приготовить баурсаки из творожного теста. Они станут отличным завтраком для всей семьи.
Для приготовления творожных баурсаков перемешайте творог, яйца, соль, сметану и соду.
Постепенно подсыпаем муку.
И как только тесто можно будет собрать в ком, выкладываем его на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Обваливаем тесто немного в муке.
Разделим тесто на 2 или 3 части. Каждую часть скатаем колбаской и нарежем на небольшие кусочки.
В казане или в кастрюле с толстым дном раскаляем растительное масло и опускаем в него часть кусочков.
Обжариваем, помешивая кусочки шумовкой для равномерного зарумянивания.
Выкладываем творожные баурсаки на бумажную салфетку и закладываем следующую партию.
Немного остывшие баурсаки обваливаем в сахарной пудре.
