Творожная запеканка без манки, муки и крахмала

В миску выкладываем творог.
Разбиваем 3 яйца. Если яйца крупные, то достаточно 2-х.
Добавляем 150-200 мл сгущенного молока.

Все хорошо перемешиваем.
Желательно, чтобы творог был сухой, без жидкости.
Если у Вас творог влажный, то добавьте немного муки, манки или крахмала. Я добавлять не буду.

Творожное тесто готово. Но для аромата я добавлю немного цедры апельсина.

Еще добавлю мякоть половины апельсина. Для этого, делим апельсин на дольки, очищаем их от кожицы.
Режем небольшими кусочками в творожное тесто.

Еще добавлю ванилин.

Все аккуратно перемешиваем.

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Идеально подойдет форма диаметром 16-18 см.
Выливаем тесто в форму.

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 40 минут.
Как видите, запеканка очень хорошо поднимается, затем — оседает.
(На самом деле, запеканка румяная желтенькая… На камеру, почему-то, получается совсем белой).

Такой вариант запеканки мне особенно нравится с апельсином или мандарином.
Приятного аппетита!