Тарталетки с ягодами

• Тертый миндаль  — 4 Ст. ложки
• Сливочное масло  — 50 Грамм
• Сахар  — 2 Ст. ложки
• Яйцо  — 4 Штуки
• Мука  — 2 Стакана
• Молоко  — 1 Стакан
• Ванилин  — 1 Щепотка
• Замороженная клубника  — По вкусу
• Клубничный джем  — По вкусу (можно использовать любой любмый джем)

Предлагаю вам вариант, как приготовить тарталетки с ягодами. Это вкуснейшее блюдо, как раз то, чем можно удивить гостей и побаловать себя после тяжелого дня. Красиво смотрятся на праздничном столе.

Описание приготовления:

Вместо клубничной начинки можно экспериментировать с разными ягодами, будет так же вкусно! Джем тоже можно использовать абсолютно любой, какой пожелаете. Такие тарталетки позволяют пофантазировать вдоволь!
Количество порций: 10

Для начала перетрите (измельчите) миндаль.

Теперь приготовим тесто. Для этого растопите масло, добавьте сахар и размешайте. Возьмите 1 яйцо, немного взбейте его и добавьте в масло. Туда же — миндаль и 1 стакан муки. Заместите тесто. Когда оно готово (не прилипает к рукам и не рассыпается), слепите из него шар, заверните в полиэтилен и оставьте в холодильнике на полчаса.

А пока сделаем крем. Нагрейте молоко в кастрюле. Прямо перед тем, как оно закипит, добавьте ванилин, снимите с огня. Возьмите 3 яйца, отделите желтки, вылейте их в миску. Туда же добавьте сахар и 4 ст. ложки муки. Смешайте. Выложите эту смесь в горячее молоко и медленно смешивайте. Доведите смесь почти (!) до кипения, важно, чтобы яйца не сварились. Снимите с огня, остудите и поставьте в холодильник.

Достаньте наше тесто из холодильника. Раскатайте его, вырежьте кружки и заполните формочки.

Накройте формочки бумагой для выпечки, а сверху сверху насыпьте гороха или фасоли, чтобы прижать тесто к формочкам.
Выпекайте 30 минут при температуре 170 градусов. Снимите бумагу и оставьте основу для тарталеток в духовке еще на пять минут.

Достаньте крем и заполните им тарталетки. Поставьте их в морозилку, чтобы застыли.

Разогрейте джем, чтобы приготовить глазурь.
Сверху на тарталетки положите ягоды и полейте сверху джемом. Можно просто заполнть тарталетки любимым джемом.
Готово!