- Мука — 380 Грамм
- Масло — 300 Грамм
- Сахарная пудра — 150 Грамм
- Сахар — 150 Грамм
- Яйца — 2 Штуки
- Молоко — 400 Грамм
- Желатин — 1-2 Ст. ложек
- Фрукты — По вкусу
Миниатюрные сладкие тарталетки к чаю или кофе на праздничный стол — это легкий, но очень вкусный десерт, который порадует многих. Смотрите, как приготовить тарталетки с фруктами в желе!
Описание приготовления:
Готовить тарталетки с фруктами несложно. Я покажу вам рецепт простого теста для самих тарталеток, но вы также можете просто купить готовые формочки или использовать готовое тесто. Для приготовления тарталеток с фруктами в желе можете взять готовый декор-гель — это тоже желе, только у него твердая консистенция, его надо будет просто развести. Или просто возьмите пакетик желатина и приготовьте его сами. Фрукты можете брать саме разнообразные. Мне нравится сочетание винограда, манго и мандарина.
Количество порций: 3-4
Масло сливочное натрите на терке, пока оно холодное. У меня были разные пачки, поэтому и цвет слегка разный, это большой роли не играет.
Натерли.
Добавьте муку и сахарную пудру.
Замесите тесто, можете использовать миксер. Долго вымешивать его не надо. Сформируйте шар, закатайте в пленку пищевую, уберите в холодильник на час.
Тем временем займитесь кремом. Для этого яйца разбейте в миску.
Добавьте сахар.
Перемешайте, натрите немного цедры лимона.
Добавьте ванилина пол чайной ложки.
Добавьте 5 чайных ложек муки.
Взбейте все миксером. Затем молоко отдельно доведите до кипения. Тонкой струйкой добавьте в яичную смесь. Перемешайте аккуратно, поставьте на огонь.
Помешивая, доведите крем до загустения.
Снимите крем с огня, переложите в миску или в тарелку, дайте остыть, время от времени помешивайте.
Тесто достаньте из холодильника, разделите на части и распределите по формочкам. Формочки отправьте в холодильник еще на 15 минут.
Духовку разогрели до 180 градусов. В формочки положите поверх теста фасоль или бобы, чтобы тесто не расплылось во время выпечки. Отправляем на 15 минут в духовку.
Затем отправьте тарталетки обратно в духовку, чтобы они подрумянились. Тем временем порежьте ваши любимые фрукты.
Готовым тарталеткам дайте остыть, после чего достаньте их из формочек.
Заполните их подготовленным заранее кремом.
И украсьте красиво фруктами.
Желатин разведите на огне, помешивая. Если используете декор-гель, просто разведите его до жидкого состояния.
Смажьте кисточкой фрукты желе.
Отправьте тарталетки на пару часов, желательно на ночь, в холодильник, чтобы желе застыло.
Готовые тарталетки с фруктами в желе подавать можете, присыпав их сахарной пудрой. Приятного аппетита!
