«Тамил Наду» куриный

• Цыпленок  — 1 Килограмм
• Куркума  — 1/3 Ст. ложки
• Сливочное топленое масло  — 4-5 Ст. ложек
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Имбирь молотый  — 1 Чайная ложка
• Чеснок сушенный  — 1/2 Чайных ложки
• Помидор  — 1 Штука
• Перец чили  — 1 Штука
• Чили порошок  — 2,5 Чайных ложки
• Сметана  — 1/2 Стакана
• Мята  — 1 Пучок
• Кориандр  — 2,5 Чайных ложки
• Соль, перец  — По вкусу
• Вода кипяченая  — 4 Стакана
• Кориандр  — 2,5 Чайных ложки
• Рис  — 2 Стакана

Если вам предстоит готовить на ужин красивое, но постное блюдо, то присмотритесь к рецепту «Тамил Наду». Блюдо можно подать с овощами или дополнить сыром, для любителей посытнее – с мясом.

Описание приготовления:

Тамил Наду — блюдо индийской кухни, которое представляет собой острый пряный плов. Он может быть вегетарианским или с добавлением мяса, морепродуктов и птицы. Безумно ароматный индийский плов, попробуйте приготовить у себя дома!
Количество порций: 4

1. Мясо нарежьте и замаринуйте в
щепотке куркумы и соли.
В это время на сковороде в топленом сливочном масле обжарьте нарезаный лук до полупрозрачности.

2. К луку добавьте имбирь и чеснок. Уменьшите огонь до минимума, затем приправьте лук оставшейся куркумой, кориандром и порошком чили.

3. В сковороду отправьте нарезанный помидор и тушите до полной готовности.

4. Замаринованого цыпленка смешайте с тушеными овощами. Добавьте сметану и воду, чтобы она покрыла мясо. Тушите на среднем огне 25-30 минут.

5.За 2-3 минуты до готовности мяса добавьте измельченную мяту и перемешайте.

6. Влейте в сковороду воду и доведите до кипения.

7. Промытый рис выложите в мясной соус и варите до готовности.

8. Накройте рис крышкой и готовьте 15-20 минут на маленьком огне.

9. Готовое блюдо приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим. Приятного аппетита!