Никогда не задумывалась и не придавала значения, что есть на свете сухое тесто. Как оказалось, это одно из моих любимых видов теста, и его приготовление занимает всего несколько минут.
Из такого сухого теста получаются очень вкусные рассыпчатые пироги, например, всем известная королевская ватрушка. Только существует одно правило: чтобы пирог получился, начинка обязательно должна быть очень влажной. Влаги должно хватить для того, чтобы промочить сухое тесто снизу и сверху.
Чтобы приготовить сухое тесто для пирога, возьмем такие продукты.
В миске смешать пшеничную муку, соль. Добавить сахар.
Добавить ванилин или ванильный сахар.
Всыпать разрыхлитель.
Хорошо перемешать сыпучую смесь, чтобы все распределилось равномерно.
Добавить твердое сливочное масло. Допускается добавление столового маргарина.
Хорошенько порубить масло и перетереть смесь руками до получения мелкой однородной крошки.
Сухое тесто для пирога готово. Осталось выложить его в смазанную форму, затем добавить слой влажной начинки и сверху снова насыпать сухое тесто.
У меня получилась такая вот вкусная ватрушка.
