Куриная печень — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2-3 дольки
Молоко — 100 мл
Яйца куриные — 2 шт.
Соль — 1 ч.л.
Перец — по вкусу
Мука пшеничная — 4-5 ст.л.
Любители печени наверняка оценят этот рецепт по достоинству.
Суфле из куриной печени — нежное, вкусное и достаточно сытное блюдо, несмотря на то, что в составе нет жиров.
Готовится такое суфле очень легко и просто.
Подавать его советую в остывшем виде, потому что в теплом виде суфле очень нежное и может распасться. Кстати, на финальной фотографии суфле нарезано именно в теплом, почти остывшем виде. После холодильника оно приобретет более плотную текстуру, но останется таким же нежным.
Суфле из куриной печени можно есть просто так, например, с салатом, а можно положить на хлеб с маслом — отличный завтрак!
Суфле можно дать ребенку.
Из данного количества получается достаточно много порций, готовилось оно у меня в стандартной кексовой форме, которая чуть длиннее обычной.
Продукты для приготовления печеночного суфле из куриной печени в духовке подготовьте по списку.
Куриную печень промойте, очистите и пропустите через мясорубку вместе с луком, чесноком и морковью.
В отдельной миске смешайте яйца, молоко, соль и перец.
Чуть взбейте вилкой или венчиком.
Добавьте молочно-яичную смесь в миску с печенью.
Перемешайте до однородности.
Добавьте муку, перемешайте.
Вылейте смесь в форму.
У меня форма железная, поэтому я воспользовалась пергаментом. Если у вас форма стеклянная, можете смазать ее маслом (1-2 ст.л.).
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
Суфле из куриной печени готово.
Приятного аппетита!
