Суп Японские мотивы

Суп Японские мотивы Супы
Суп Японские мотивы


  • Свежий тунец  — 300 Грамм
  • Морская зелень  — 10 Грамм
  • Гарнат  — 1 Штука
  • Грибы сушеные  — 2 Штуки
  • Орехи гинкго  — 3 Штуки
  • Корень петрушки  — 1 Штука
  • Кружочки лимона  — 2-3 Штук
  • Тесто готовое  — 200 Грамм (150 г муки+вода)
  • Банка шпротов  — 2 Штуки
  • Яйцо  — 1 Штука


Рецепт приготовления деликатесного а-ля японского супа из тунца, грибов и морской зелени с закуской из шпротов в тесте.

Описание приготовления:

Требуется: 300 г свежего тунца, 10 г морской зелени, размороженный гарнат, 2 сушеных гриба, 2 ч. л. соуса любого, 3 ореха гинкго, корень петрушки, 2–3 кружочка лимона.

Для шпрот в тесте: 200 г готового теста, 2 банки консервированных шпрот, 1 яйцо.

Способ приготовления.

Заливаем только что закипевшей водой грибы на несколько минут.

В кипящий бульон окунаем размороженный гарнат – это особый сорт гуано, искусственно приготовляемый из маленьких раков.

Подготовленные грибы, соус, измельченные орехи добавляем в бульон и варим в течение 15 минут. Через минут 10 добавляем петрушку и дольки лимона. Готовый гарнат и овощи вынимаем на отдельное блюдо.

Теперь готовим бульон. Заливаем тунца водой и доводим до кипения.

Добавляем зелень, даем вскипеть и затем 20 минут варим на слабом огне. Готовый бульон процеживаем через сито.

Бульон разливаем в чашки. Традиционно японцы едят руками гарнат, орехи и грибы. Но мы можем подать вилки и приготовить шпроты в тесте на закуску.

Для этого замешиваем тесто самое просто тесто (вода+мука), также можно использовать готовую смесь для теста.

Раскатываем тесто на тонкие кружочки.

Разминаем вилкой шпроты и выкладываем рыбную массу на середину кружка из теста. Плотно соединяем края теста, смазываем сверху яйцом и запекаем в духовке мин 10.

Подаем на стол горячими.

Приятного аппетита!
Количество порций: 3-4

средняя оценка: 4.4, всего
голосов: 5


Сказать спасибо автору

Оцените рецепт