Суп турецкий с булгуром

• Лосось  — 300 Грамм
• Треска  — 300 Грамм
• Булгур  — 50 Грамм
• Лук-порей  — 100 Грамм
• Соус бешамель  — 100 Грамм
• Кости рыбные  — 100 Грамм
• Вода  — 2 Литра
• Петрушка (корень)  — 100 Грамм
• Морковка  — 100 Грамм
• Лук  — 100 Грамм
• Перец сладкий  — 10-15 Грамм

Аппетитный и наваристый суп из лосося с луком, овощами и булгуром станет прекрасным горячим блюдом для вашего праздничного обеда! Показываю и рассказываю рецепт приготовления супа турецкого с булгуром

Описание приготовления:

Несколько вариантов данного супа вы можете встретить на турецких курортах, готовят его с разной рыбой. С лососем и треской он получается наиболее вкусным, жирным и наваристым. Чтобы приготовить суп турецкий с булгуром понадобится лук порей, а не обычный лук. Булгур берите не сильно мелкий, но и не крупный. Читайте мой подробный рецепт, как приготовить суп турецкий с булгуром и приступайте к приготовлению!
Количество порций: 3-4

Подготовьте для начала ингредиенты.
Залейте рыбные кости водой, добавьте корень петрушки, морковку и лук. Варите 40 минут после закипания. Готовый бульон процедите.

Лук тем временем порежьте кольцами. Добавьте в предварительно процеженный кипящий бульон.

Сладкий перец пропустите через мясорубку или очень мелко порубите, обжарьте, чтобы жидкость испарилась — получается паста довольно густая. Ее добавьте в суп.

Затем добавьте булгур. Посолите, поперчите, добавьте приправ по вкусу.

Затем добавьте соус бешамель и перемешайте.

Лосось и треску порежьте кубиками и добавьте в суп. Варите минут 10

Готовый суп турецкий с булгуром перед подачей посыпьте рубленой петрушкой. Приятного аппетита!