- Птица для бульона — По вкусу (в данном рецепте на кастрюлю 2л используется половина перепелки)
- Картофель — 3 Штук
- Лук — 1 Штук
- Морковь — 1 Штук
- Яйцо — 1 Штук
- Болгарский перец — 1 Штук
- Пшено — 100 Грамм
- Зелень — 20 Грамм
- Соль — 1 По вкусу
- Кукуруза — 1 По вкусу
Суп с пшеном и яйцом готовится на мясном бульоне без добавления поджарки. Еще один хороший рецепт в вашу кулинарную копилку. Такой супчик станет хорошей альтернативой привычным первым блюдам.
Описание приготовления:
Пшено идеально сочетается с куриным бульоном, зеленью, кукурузой и яйцом. Такой суп станет отличным вариантом для сытного обеда всей семьей. Следуйте всем шагам, и у вас получится отличное первое блюдо!
Количество порций: 3-5
1. Как всегда готовлю суп на перепелочке. Уже так полюбилась эта птица, что мы всей семьей с удовольствием кушаем блюда на ее основе. Можно брать любое мясо для бульона по вашему вкусу. Этот суп очень хорош без поджарки, особенно для наваристого бульона. Когда мясо закипит, бросьте нашинкованные лук и морковь, посолите по вкусу.
2. У меня оставалась замороженная кукуруза, и я решила ее добавить в суп. Тем более, что она отлично сочетается с остальными ингредиентами. Как раз, пока сварится бульон, приготовится и кукуруза.
3. Готовое мясо достаем из бульона, даем ему немного остыть, а сами тем временем отправляем в суп нарезанный кубиками картофель.
4. Нам еще понадобится зелень, перец и яйцо. Все эти ингредиенты мы будем отправлять в самом конце.
5. Нарежьте остывшее мясо, а также нашинкуйте зелень и болгарский перец.
6. Разболтайте яйцо в отдельной емкости. Когда картофель закипит, бросьте в суп хорошо промытое пшено. Варите до готовности крупы и за 10 минут до готовности супа влейте тонкой струей яйцо, постоянно помешивая бульон.
7. После того как яйцо поварится 3-5 минут, можно отправлять зелень и болгарский перец, а также нарезанное мясо.
8. Густоту определяйте сами. Если любите погуще — добавьте больше крупы. Варите еще пару минут и снимайте с огня.
9. Кушать такой суп нужно горячим. При желании мясо можно есть вприкуску.
10. Приятного аппетита!
