Суп-пюре из свежих помидоров

Суп-пюре из свежих помидоров Супы
Суп-пюре из свежих помидоров


  • Помидоры  — 6-8 Штук (средних)
  • Лук  — 1 Штука (небольшой)
  • Куриный бульон  — 400 Миллилитров
  • Масло сливочное  — 4 Ст. ложки
  • Мука  — 2 Ст. ложки
  • Гвоздика  — 4 Штуки
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Сахар  — 1-2 Чайных ложек


Первое блюдо, после которого ложку оближешь, можно приготовить из чего угодно, в том числе и из свежих помидор. Блюдо понравится очень многим. Не рекомендуется есть его только совсем маленьким детям.

Описание приготовления:

1. Помидоры помыть и порезать дольками (на 4 или 6 частей). В итоге у вас должно получиться не меньше 4 стаканов нарезанных помидоров.

2. Лук очистить и разрезать на 6-8 частей.

3. Кастрюлю поставить на средний огонь и смешать в ней помидоры, лук, бульон и гвоздику. Довести до кипения и, помешивая, варить 15-20 минут — так блюдо напитается необходимыми ароматами.

4. Вылить содержимое кастрюли через сито в большую миску. Вареные овощи протереть через сито. Остатки овощей выбросить.

5. В той же кастрюле растопить масло, бросить в него муку и держать этот соус на огне, пока он не станет коричневым. Пока убирать кастрюлю с огня. Теперь влейте в кастрюлю немного томатного пюре и миксером взбейте так, чтобы не стало комочков.

6. Вылейте в кастрюлю остальное томатное пюре, посолите, добавьте сахара по вкусу, тщательно перемещайте и подавайте к столу еще теплым. Поверьте, это неожиданно вкусно!

Количество порций: 6

средняя оценка: 4.0, всего
голосов: 3


Сказать спасибо автору

Оцените рецепт