Суп из цветной капусты с ржаными гренками

На чтение 2 мин Опубликовано 27 октября, 2022

Цветная капуста — 500 Грамм
Картофель — 2 Штуки
Лук — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Растительное масло — 2 Ст. ложки
Овощной бульон — 1/4 Стакана
Соль, перец — По вкусу
Мускатный орех — 1/4 Чайных ложки
Сливки — 200 Миллилитров
Ржаной хлеб — 3 Штуки (ломтики)

Если вы следите за своей фигурой и любите цветную капусту, этот рецепт идеально вам подойдет. Сегодня я расскажу вам, как приготовить суп из цветной капусты с ржаными гренками. Будет вкусно, обещаю!

Описание приготовления:

Цветная капуста отлично раскрываем свой вкус в супах-пюре. Сливки помогают блюду приобрести нежный, кремовый вкус и консистенцию. Помимо того, что суп-пюре из цветной капусты получается вкусным, так он еще получается полезным и низкокалорийным, что отлично подойдет для людей, следящих за своим весом. Готовый суп-пюре необходимо подавать с рубленым укропом и ржаными гренками с чесноком. Приятного аппетита!
Количество порций: 4

Для начала необходимо подготовить все необходимые овощи. Для этого очищаем их и промываем под водой. Лук и чеснок нарезаем мелко, а цветную капусту разделяем на соцветия.

В кастрюлю добавляем воду, варим соцветия цветной капусты 5-10 минут, за 2 минуты добавляем щепотку соли.

В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло, обжариваем в нем лук и чеснок до золотистого оттенка.

Добавляем картофель, после чего заливаем смесь овощным бульоном и варим на протяжении 10 минут.

Готовую цветную капусту добавляем к овощам и варим еще на протяжении 5-10 минут, добавляя соль, перец и мускатный орех.
Вливаем суп в чашу блендера, измельчаем его до консистенции крема.

Перекладываем суп-пюре в кастрюлю, добавляем сливки, тщательно перемешивая.

Тем временем нарезаем ржаной хлеб на кусочки и обжариваем его на сухой сковороде. По готовности смазываем оливковым маслом с чесноком.

Суп из цветной капусты с ржаными гренками

Описание приготовления:

Сказать спасибо автору