- Бекона — 5 Штук
- Луковица — 1 Штука
- Побег сельдерея — 1 Штука
- Муки — 1/4 Стакана
- Овощного или куриного бульона — 4 Стакана
- Соцветий цветной капусты — 3 Стакана
- Молока — 1 Стакан
- Сметаны — 1/2 Стакана (нежирной)
- Сыра «Пармезан» — 1/2 Стакана
- Цедры лимона — 1/2 Ст. ложки
- Соли — 1/2 Ст. ложки
- Черного перца — 1/4 Ст. ложки
Рецепт приготовления густого и полезного крем-супа из самых необходимых для организма ингредиентов.
Описание приготовления:
Как говорят профессионалы, супы хозяйки показывают, насколько свободно она чувствует себя на кухне. Уверены, вы знаете немало великолепных рецептов супов, однако в вашем арсенале не будет лишним еще один рецепт крем-супа с молоком, цветной капустой и беконом.
Количество порций: 6-8
1. В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла и подрумяньте на нем бекон. Готовые кусочки достаньте, дайте им остыть и порежьте на мелкие кусочки.
2. Оставьте в кастрюле не больше 1 столовой ложки жира, где жарился бекон. Добавьте туда измельченный лук и сельдерей и варите не менее 4 минут, пока овощи не станут мягче.
3. Добавить в кастрюлю муку, постоянно помешивая массу. Влить прохладный бульон и довести до кипения.
4. Добавить в массу соцветия капусты, прикрутить огонь и томить около 10 минут, пока капуста не станет мягкой.
5. Блендером взбить получившийся суп до однородного пюре. Пюре снова поместить в кастрюлю, влить молоко, сметану, добавить сыр, цедру, соль и перец. Перемешать и нагреть, не допуская, чтобы суп закипел.
6. Разлить готовый суп по тарелками, равномерно разложить измельченный бекон и сразу же подавать на стол.
