Суп из турецкого гороха

• Вода  — 1,5 Литра
• Горох  — 250 Грамм
• Морковь  — 2 Штуки
• Пучок лук  — 1 Штука
• Оливковое масло  — 5 Ст. ложек
• Сок лимона  — 1 Штука
• Перец черный молотый и соль  — — По вкусу

Рецепт приготовления горохового супа с лимонным соком и оливковым маслом.

Описание приготовления:

Залейте горох водой, после чего оставьте его на ночь. Воду слить на следующий день, а горох кладется в кастрюлю, заливается полуторами литрами чистой воды и ставится на огонь. Варить до тех пор, пока не размякнет. Лук режется тонкими кольцами, а морковь – кружочками.

Нагрейте масло на сковороде, кладите на нее морковь с луком и обжаривайте на среднем огне минут 5-7. Овощи добавляются к гороху, кипятятся на сильном огне, после чего огонь уменьшается, и суп проваривается 3-5 минут, солится и перчится по вкусу.

Перед подачей добавьте в него сок лимона и разлейте все по тарелкам. Чтобы разнообразить вкусовые качества блюда – добавьте кинзу.
Количество порций: 4