Суп из соленого щавеля

• Щавель консервированный  — 0.5 Литра
• Бульон мясной  — 2 Литра
• Картофель  — 3 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Перец горошком  — 4 Штуки
• Соль  — 1 Щепотка

Соленый щавель — необходимая заготовка, ведь с ним вы сможете зарядится витаминами в холодную пору, а уж об экономии и говорить нечего! Поэтому вот способ, как приготовить суп из соленого щавеля.

Описание приготовления:

По сути рецепт приготовления супа из соленого щавеля ничем не отличается от традиционного супа со свежим, но если вам и зимой захочется зарядится витаминами, — этот рецепт вам пригодится, ведь зелень зимой неоправданно дорогая, а с домашними заготовками вам не придется себя отказывать в полезном, сытном и вкусном супчике.

Как приготовить:

1. Ставим на огонь разогреваться наш бульон, добавив соль, перец и лаврушку, и тем временем моем и чистим наши овощи, — картошку, морковку и лук.

2. Картошку нарежем кубиками или брусочками, а морковку с луком измельчаем для дальнейшего обжаривания — кубиками или соломкой, как уже вы привыкли.

3. Как только бульон закипит, — снимаем пенку, и добавляем картошку, после чего варим еще примерно 10-15 минут.

4. Пока бульон не закипит второй раз, уже с картошкой, на сковороде обжариваем в масле нашу будущую луково-морковную зажарку.

5. И вот, картошка размягчилась, бульон кипит, — всыпаем нашу зажарку вместе с остатками масла.

6. А теперь пошли нюансы: на ту же разогретую сковороду выкладываем наш соленый щавель, можно добавить немного воды и масла, если боитесь пригорания. И под крышкой тушим еще несколько минут, после чего добавляем в суп столько, сколько вам покажется нужным.

7. И не забывайте, что щавель у вас уже будет соленый, поэтому пробуйте суп на вкус, и добавляйте прочие специи очень аккуратно.

Вот и все! Можно выключать плиту, и подождать несколько минут, чтобы ваш суп из соленого щавеля достаточно настоялся. Такое экономное, простое и сытное блюдо вам явно должно понравиться. А если к нему еще добавить другие консервированные овощи, например, горошек, кукурузу или фасоль, вы получите свой собственный уникальный рецепт весеннего зеленого супчика посреди зимы!
Количество порций: 5-6