Студенческие пирожки

Мука пшеничная — 400 Грамм
Дрожжи — 1 Чайных ложек (сухие)
Вода — 250 Миллилитров (теплая)
Сахар — 2 Чайных ложки
Соль — 1 Чайная ложка
Масло растительное — 420-450 Миллилитров (20 мл. в тесто, 400-430 мл. для жарки)
Картофельное пюре — 350-380 Грамм (начинка)
Лук зеленый — 50-70 Грамм (начинка)

В моем студенчестве пирожки обязательно были с картошкой и луком. А вот репчатый жареный или зеленый лук, в начинку добавлялись в зависимости от сезона. Они были безумно вкусными. Давайте приготовим?

Описание приготовления:

Пирожки готовятся легко и просто. Тесто очень послушное, добавления муки не требует. При обжаривании, огонь держите чуть ниже среднего, так пирожки прожарятся равномерно.
Количество порций: 13

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Тесто приготовьте удобным для вас способом. Я воспользовалась хлебопечкой. Загрузите ингредиенты в ведерко согласно порядку указанному в инструкции. Выберите функцию «Тесто», время 1 час 05 мин. По завершению процесса, оставьте тесто еще на 30 минут в закрытой хлебопечке. Если вы используете ручной метод, тогда в теплой воде растворите соль, сахар и дрожжи, добавьте муку и 20 мл. масла частями. Замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1 час 30 минут. После сделайте обминку.

Пока готовится тесто, сделайте начинку.
Картофельное пюре смешайте с мелконарезанным луком. Перемешайте.

Тесто готово.

Тесто переложите на рабочую поверхность, сделайте обминку.

Разделите тесто на 13 частей и сразу же приступайте к формовке пирожков. Поставьте разогреваться растительное масло в глубокой жаровне.

Разомните кусочек теста, положите столовую ложку (можно чуть больше) начинки. Прикройте сверху половинкой теста, подверните края и придайте форму «бочонка».