- Индейка (филе) — 500 Грамм
- Соус терияки — 2-3 Ст. ложек
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Яйцо — 1 Штука
- Крахмал — 1 Ст. ложка
- Мука — 2 Ст. ложки
- Соль, перец — — По вкусу
- Шпинат — 150 Грамм
- Луковица — 1 Штука
- Перец красный болгарский — 1 Штука
- Помидоры — 2 Штуки
- Стеклянная лапша — 200 Грамм
- Чили перец — 1 Штука
Стеклянная лапша с индейкой и шпинатом — простое в приготовлении диетическое блюдо на восточный мотив. Отличный вариант для быстрого обеда или ужина на скорую руку.
Описание приготовления:
Когда-то давно, лет 5 назад, во вьетнамском ресторане мне довелось попробовать блюдо — стеклянная лапша с индейкой и шпинатом. И вот совсем недавно, после стольких лет, мне вспомнилось это блюдо, я взглянул на наличие нужных ингредиентов в холодильнике и подумал — а почему бы и нет?
Получилось очень вкусно — не хуже, чем в ресторане. Что хорошо — блюдо готовится буквально на ходу, а значит — оно отлично подходит для будничного ужина, времени на приготовление которого всегда не хватает.
Количество порций: 3-4
Индейку разрезаем на кубики стороной примерно 1 см.
Кладем мясо в мисочку, туда же добавляем муку, яйцо, крахмал.
Затем добавляем к мясу соус терияки, выдавленный чеснок, соль и перец. Перемешиваем и оставляем мариноваться — можно и на несколько часов, однако если спешите — 10 минут будет достаточно.
Тем временем хорошенько промываем шпинат.
Луковицу нарезаем стрелками, перец режем соломкой, помидоры — мелкими кубиками.
В воке разогреваем оливковое масло. Бросаем туда кусочки мяса и обжариваем небольшими порциями до появления тонкой корочки. Обжаренное мясо шумовкой достаем из вока и перекладываем на тарелочку. Стеклянную лапшу, тем временем, заливаем кипятком на пару минут, затем воду сливаем.
Когда все мясо обжарено — кладем в вок мелко нарезанный перец чили и лук. Жарим на быстром огне 10-15 секунд, затем добавляем шпинат, перемешиваем и готовим еще 1 минуту.
Вслед за тем добавляем в вок помидоры, перемешиваем, готовим еще 2-3 минуты на быстром огне. Когда помидоры превратятся в соус и закипят, добавляем перцы, стеклянную лапшу и мясо. Хорошенько перемешиваем, прогреваем не более 1 минуты — и снимаем с огня.
Подаем немедленно. Приятного аппетита! 🙂
