ИНГРЕДИЕНТЫ
- лук репчатый – 1 крупная луковица
- 1 маленький баклажан
- помидор
- 250 г острых колбасок
- перец сладкий – 1 шт
- чеснок – 6 зубчиков
- 0,5 кг свинины
- 6 ст. л. оливкового масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Свинину и колбаски нарезать небольшими кусочками, обжарить во фритюре до золотистой корочки. Нарезанные кубиками баклажаны, перец и лук пассеровать на оливковом масле 4–5 мин. Смешать овощи, колбаски и свинину, добавить измельченный чеснок, помидоры и 2 стакана воды. Тушить под крышкой 40 мин., в конце приправить.
