- Огурцы соленые — 3 Штуки
- Копченая колбаса — 300 Грамм
- Вареная колбаса — 150 Грамм
- Филе курицы — 150 Грамм
- Сметана — По вкусу
- Томатная паста — 1 Ст. ложка
- Луковица — 2 Штуки
- Рассол из огурцов — 1 Стакан
- Маслины — 10 Штук
- Укроп сушеный — По вкусу
- Лимон — По вкусу
- Соль — По вкусу
Пожалуй, каждая хозяйка может предложить свой проверенный годами и опытом вариант, как приготовить солянку традиционную. Такое блюдо получится вкусным и очень хорошо подойдет для сытного обеда.
Описание приготовления:
Традиционный рецепт предполагает наличие большого количества мясных составляющих: нескольких видов мяса, колбасы, балыка или бекона. Солянка обязательно должна быть немного кисловатой, для этого в блюдо добавляют лимон, соленые огурцы и маслины. Блюдо получается сытным, питательным и очень вкусным.
Количество порций: 6-7
1. В кастрюлю наливаю 2-2,5 литра воды, отправляю на огонь, в закипевшую воду бросаю куриное филе, отвариваю его до готовности. Весь лук чищу, ополаскиваю холодной водой и нарезаю тонкими полукольцами.
2. Соленые огурцы нарезаю тонкими брусочками и перекладываю в тарелку.
3. Сковороду ставлю на огонь, наливаю в неё немного растительного масла, которое разогреваю. Отправляю на сковороду порезанный лук, обжариваю его 3-5 минут.
4. К поджаренному луку всыпаю порезанные соленые огурцы, перемешиваю и вливаю стакан рассола, готовлю до полного испарения жидкости.
5. Копчёную, вареную колбасу и отварное куриное филе нарезаю такими же брусочками, как и соленые огурцы.
6. К овощам на сковороде добавляю томатную пасту после того, как выпарилась вся жидкость.
7. Хорошенько перемешиваю все и готовлю после закипания на среднем огне еще 7 минут.
8. На отдельной сковороде с добавлением подсолнечного масла обжариваю отварную и копченую колбасу.
9. Бульон, который остался после варки куриного филе, отправляю обратно на огонь, после закипания всыпаю поджарку из овощей, затем — куриное мясо и обжаренную колбасу. Маслины нарезаю колечками, бросаю их в бульон, туда же отправляю сушеный укроп. Кипячу 5-7 минут, солю по вкусу и выключаю огонь, накрываю солянку крышкой, настаиваю 20 минут.
10. Готовое блюдо наливаю в тарелку, а потом украшаю кусочком лимончика и ложкой сметаны. Приятного аппетита!
