Солянка с жидким дымом

Вода

2 Литра
Кости с мясом

1 Килограмм
Колбаса вареная

100 Грамм
Колбаса копченая

300 Грамм
Ветчина

100 Грамм
Лук репчатый

2 Штуки
Огурцы соленые

100 Грамм (или маринованные)
Маслины и оливки

70 Грамм (без косточек)
Паста томатная

3 Ст. ложки
Масло растительное

2 Ст. ложки (для жарки)
Лавровый лист

1 Штука
Сок лимона

1 Ст. ложка
Соль

По вкусу
Перец черный

По вкусу
Дым жидкий

1-2 Чайных ложек

Если в холодильнике нашлось много разных кусочков мяса, предлагаю приготовить на обед вкусную и сытную солянку. А чтобы ощутить запах копчения, добавим немного жидкого дыма. Берите идею на заметку!

Описание приготовления:

Рецептов солянки огромное множество. Она бывает мясной, рыбной, грибной и даже овощной. В мясную солянку добавляются не только колбасные изделия, но и мясо кур, индейку, а также субпродукты. Кто-то скажет, зачем добавлять жидкий дым, ведь это химия. Но дым дыму рознь. Есть жидкий дым натуральный и сделанный химическим способом. Поэтому прежде чем его купить внимательно читайте состав.

Количество порций

5

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления солянки с жидким дымом.

Кости вымойте, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Посолите, добавьте луковицу и очищенную морковь. Варите, снимая пену в течение одного часа на медленном огне. Бульон процедите, выложите в него нарезанные маслины и оливки. Срежьте с костей мясо и добавьте в бульон.

В сковороду налейте растительное масло, выложите нарезанный репчатый лук и обжаривайте в течение 5 минут на среднем огне.

К обжаренному луку добавьте томатную пасту, перемешайте и обжаривайте в течение 3 минут перемешивая.

Соленые огурцы нарежьте тонкой соломкой, выложите в сковороду и налейте 50 миллилитров воды. Тушите все на медленном огне в течение 7 минут, перемешивая.