Солянка сборная на зиму

• Капуста  — 1 Штука
• Морковь  — 500 Грамм
• Лук  — 300 Грамм
• Грибы  — 500-600 Грамм
• Соус томатный  — 200 Грамм
• Растительное масло  — 0.5 Стакана
• Лавровый лист  — 1-2 Штук
• Соль  — 1 Ст. ложка
• Сахар  — 2 Ст. ложки
• Уксус  — 2 Ст. ложки

Очень простая в приготовлении, сытная и вкусная солянка сборная на зиму в домашних условиях — отличный вариант заготовок для всей семьи. Если вы еще не делали ее, то рекомендую попробовать.

Описание приготовления:

Наиболее простой вариант, как сделать солянку сборную на зиму — это использовать смесь свежих шампиньонов и сушеных белых грибов, например. Однако лучше всего взять еще 2-3 вида лесных грибов, которые придадут блюду особый вкус и аромат.

1. Первым делом нужно вымыть все грибочки, очистить и нарезать их средними кусочками.

2. Выложите их в кастрюлю, залейте чистой холодной водой и проварите около 15 минут. После аккуратно достаньте грибы, обсушите немного.

3. Параллельно с варкой грибов очистите и измельчите лук. Обжарьте до прозрачности в сотейнике с растительным маслом.

4. Морковь вымойте, очистите и натрите на терке. Добавьте к луку и жарьте еще 5 минут.

5. Нашинкуйте капусту, немного разомните её руками, чтобы пустила сок.

6. Выложите капусту в сотейник к овощам, добавьте туда же грибы.

7. Осталось положить томатный соус (можно использовать по этому простому рецепту солянки сборной на зиму томатную пасту), лавровый лист, сахар и соль.

8. Все как следует перемешайте и оставьте тушиться минут на 40-50.

9. Влейте уксус, через 3-5 минут снимите с огня.

10. Разложите по баночкам, предварительно простерилизовав их, и закатайте.

11. Будет лучше, если солянка сборная на зиму в домашних условиях простоит до полного остывания, укутанная в одеяло.

А после заготовку можно убрать в темное и прохладное место.
Количество порций: 2-3