- Говядина — 1 Килограмм
- Луковица — 3-5 Штук
- Чеснок — 2-4 Зубчиков
- Мука — 2 Ст. ложки
- Бульон — 1 Литр
- Белое вино — 50 Миллилитров
- Лавровый лист — 1-2 Штук
- Горчица — 1 Ст. ложка
- Томатная паста — 1 Ст. ложка
- Свежая зелень — По вкусу
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Соль — По вкусу
- Черный перец — По вкусу
- Красный острый перец — По вкусу
- Соленый огурец — 1 Штука
Любите первые блюда? Если еще не знаете, как приготовить солянку по-грузински, классический рецепт просто перед вами. Густая, сытная, наваристая она стоит вашего внимания.
Описание приготовления:
Эта удивительная солянка по-грузински, классический рецепт в домашних условиях которой представлен ниже, скорее похожа на густой соус, чем на суп. Но консистенцию блюда можно варьировать по вкусу, просто подливая воду или бульон.
Количество порций: 4
1. На сковороду с толстым дном и высокими бортами (можно взять сотейник) налить немного растительного масла. Вымыть, обсушить и нарезать говядину. Выложить на сковороду и на сильном огне обжарить 3-4 минуты.
2. Очистить и нарезать луковицы. Если хотите знать, как сделать солянку по-грузински, классический рецепт невозможен без большого количества лука.
3. Обжарить немного и добавить муку. Аккуратно перемешать все.
4. Для аромата влить немного белого грузинского вина.
5. Теперь можно отправить на сковороду томатную пасту, немного горчицы, зелень, соль и специи. Следует отменить, что будет вкусной и солянка по-грузински, классический рецепт в домашних условиях которой будет дополнен вашими любимыми специями.
6. Влить бульон и тушить на медленном огне. Нужно следить, чтобы жидкость не испарилась полностью, а при необходимости добавить еще. За 5-7 минут до готовности мяса добавить нарезанные соленые огурцы.
Подавать солянку можно как первое блюдо, так и как гарнир.
Подавать солянку можно как первое блюдо, так и как гарнир.
