Соленые зеленые помидоры

• Зеленые помидоры  — 1 Килограмм
• Чеснок (головки)  — 2 Штуки
• Острый перец (стручок)  — 1 Штука
• Зелень сельдерея (пучок)  — 1 Штука
• Соль  — 1 Ст. ложка
• Вода  — 4 Стакана

Зеленые тугие помидорчики идеально подходят для засолки. Выберите любой формы, главное — без трещин и повреждений. Рецепт приготовления таких соленых помидоров — очень прост, поэтому готовим!

Описание приготовления:

На засолку зеленых помидоров много сил и времени тратить не придется. Рассказываю, как засолить соленые зеленые помидоры:

1. Для начала промойте целые помидоры среднего размера.

2. Поместите помидоры в дуршлаг и на минут 5 опустите в кипящую воду.

3. Затем бланшированные помидоры поместите на 25 минут в холодную воду. Потом выберите и дайте стечь.

4. Сварите воду с солью. Это — наш маринад.

5. Помидоры порежьте дольками (по желанию), уложите в чистые сухие банки, перекладывая слои помидорчиков зеленью сельдерея, чесноком, нарезанными кусочками горького перца.

7. Залейте помидоры со специями остывшим соляным отваром. Сверху, по возможности, поместите гнет.

Храните соленые зеленые помидоры в темном, холодном месте. Приятного аппетита!

Из соленых зеленых помидорчиков получается превосходный салат.
Количество порций: 5