Сливочно-овощное рагу с пряностями

Овощи (кроме помидоров) нарезать соломкой.

Обжарить на растительном масле. Не зажаривать, а лишь слегка обжарить.

Влить сливки, перемешать, довести до кипения, прикрутить огонь и тушить 5-7 минут (чтобы были полутвердые) под закрытой крышкой.

Добавить нарезанные помидоры и зеленый лук.

Посолить по вкусу, добавить перец, кориандр, перемешать и тушить еще 3-5 минут под закрытой крышкой, не усиливая огонь.

Добавить порезанный реган, чеснок и укроп. Довести до кипения и выключить огонь.

Дать настояться 10 минут.
Приятного аппетита!