| Продукты | ||
| На 3 банки объемом 1 л: | ||
| Помидоры ~ 1,6-1,8 кг (+/-) | ||
| * | ||
| Для маринада: | ||
| Вода — 1,5 л | ||
| Соль — 1 ст. л. (с горкой) | ||
| Сахар — 200 г | ||
| Лист лавровый — 3 шт. | ||
| Перец чёрный горошком — 5 шт. | ||
| Перец душистый горошком — 5 шт. | ||
| Гвоздика — 3 бутона | ||
| Семена укропа — 1/2 ч. л. | ||
| Уксус 9% столовый — 100 мл |
Для приготовления помидоры промываем и обсушиваем.
Банки для этого рецепта стерилизовать не обязательно, главное, чтобы они были сухими и чистыми. Крышки я ошпариваю кипятком и оставляю на 5 минут.
Укладываем помидоры в банки. Чтобы помидоры не лопались, перед укладкой в банку нужно их проколоть в области плодоножки.
Осторожно заливаем крутым кипятком. Накрываем стерильными крышками и оставляем на 15 минут.
Затем воду сливаем в кастрюлю. Из этой воды будем готовить маринад. Ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, чёрный перец, гвоздику и ещё я добавляю для аромата семена укропа. Доводим до кипения, варим около двух минут. Выключаем огонь и в самую последнюю очередь выливаем уксус 9%.
Сразу заливаем кипящим маринадом банки с помидорами.
Закупориваем крышки, сразу же переворачиваем, смотрим, чтобы нигде не подтекало. Укутываем и оставляем до полного остывания.
Вкуснейшие помидоры готовы! Ждём минимум 1,5 месяца и можно открывать.
Приятного Вам аппетита!
