Скумбрия с икрой

Подготовим наши ингредиенты.

Рыбу помыть, выпотрошить. Посолить и посыпать специями со всех сторон.

В чёрную смородину добавить тростниковый сахар и перемешать.

Сахар Демерара придаёт тонкую нотку во вкус блюд.

На стол выкладываем кусочки фольги. На них нашу скумбрию. Начиняем брюшко смесью смородины и сахара. Выкладываем рядом дольки очищенного чеснока. Сбрызгиваем немного маслом.

Каждый кусочек заворачиваем в фольгу. И отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут.

Затем открываем скумбрию, поливаем маслом и запекаем до зарумянивания. Минут 15-20 (ориентируйтесь по своей духовке).

Наша рыбка готова!!!