| Продукты | ||
| Смородина красная — 650 г | ||
| Сахар — 400 г | ||
| Вода — 200 г |
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Ягоды смородины промыть и удалить веточки.
Хорошо размять ягоды смородины пестиком.
Перетереть размятые ягоды через сито, чтобы отжать из них сок.
Оставшуюся мезгу залить водой, довести до кипения и варить в течение 5 минут.
Отвар красной смородины процедить через сито, растворить в нем сахар и варить на слабом огне 10-12 минут.
Затем долить в сироп отжатый смородиновый сок, вновь довести до кипения и сразу же снять с огня.
Банки вымыть и вместе с крышками поместить в кастрюлю или сотейник с тёплой водой. Прокипятить банки с крышками. 0,5-литровые банки кипятить 5 минут, 0,25-литровые банки — 3 минуты.
Вылить горячий сироп в стерильные банки, закатать крышками.
Из указанного количества ингредиентов получилось 0,5 л смородинового сиропа.
Перевернуть банки с красносмородиновым сиропом вверх дном, укутать одеялом и дать им полностью остыть.
Хранить сироп из красной смородины в кладовой или погребе.
Удачных заготовок на зиму!
