- Сибас — 400 Грамм
- Сливочное масло — 50 Грамм
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки
- Соль — 1/2 Чайных ложки
- Мука — 1/2 Стакана
Сибас — вкусная рыба, из которой можно приготовить немало замечательных блюд. Для меня жарка — лучший вариант приготовления этой рыбки. Нежный и сочный с хрустящей корочкой… просто объедение!
Описание приготовления:
Сибас становится все более популярен на наших кухнях. Мясо этой рыбы очень нежное, плюс в ней мало костей. Я часто готовлю эту рыбку, и сегодня поделюсь рецептом, как приготовить сибас, обжарив его на сковороде с двумя видами масла. Для жарки смешайте растительное масло со сливочным и жарьте, не переворачивая рыбу раньше времени, пока не образуется корочка. Корочка не позволяет выйти соку при жарке, именно это делает рыбку сочной и аппетитной. Я брала тонкие кусочки, поэтому обжаривала совсем недолго. Приятного аппетита!
Количество порций: 2
Муку смешайте с солью и насыпьте в сухую посуду.
Рыбу промойте, обсушите бумажным полотенцем. Каждый кусочек обваляйте в муке.
Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло и добавьте оливковое.
Выложите рыбу на сковороду и обжарьте в течение 5-7 минут до золотистой корочки.
Переверните рыбку и обжарьте с другой стороны до золотистого цвета 4-5 минут. Рыба готова! Если у вас кусочки рыбы потолще, жарьте больше времени.
