Сербская мучкалица

Наши продукты.

Мясо нарезать крупными кусочками, лук — кубиком, перец — крупными кусочками.

Помидоры нарезать крупным кубиком.

Зеленый лук мелко нарезать.

Сотейник закрываем крышкой и на среднем огне нагреваем его до начала зеленого сектора на термоконтроллере (наблюдаем по внутренней шкале) — это свидетельствует о том, что сотейник нагрелся до нужной температуры, и можно начинать готовить.

Выкладываем мясо и обжариваем его 2-3 мин. до румяной корочки.
Затем переворачиваем мясо и обжариваем его с другой стороны столько же.

Открываем сотейник, добавляем лук.

Добавляем перец.

Добавляем помидоры, соль, перец красный и черный.

Закрываем крышку.
Огонь делаем самый минимальный и доводим стрелку термоконтроллера до середины зеленого сектора (примерно 12-15 мин.)
Отключаем огонь и оставляем наше блюдо «томиться» еще минут на 20-25.

Затем добавляем зеленый лук и перемешиваем.