-
Почки свиные
500 Грамм -
Сметана
300 Грамм (любой жирности) -
Растительное масло
1 Ст. ложка -
Лук репчатый
1 Штука -
Сода пищевая негашеная
2 Чайных ложки (по 1 ложке на прием) -
Уксус 6%
По вкусу -
Соль
По вкусу -
Перец черный
По вкусу
Многие отказываются от приготовления почек из за неприятного запаха во время варки. Но все намного проще и быстрее чем кажется. Почки получатся мягкие и без запаха. Берите рецепт на вооружение!
Описание приготовления:
Этот способ обработки хорош тем, что не нужно многочисленно менять воду и нет ужасного запаха по всей квартире. К тому же почки за счет соды отвариваются быстрее. Во время приготовления следите, чтобы сметана не пригорела и при необходимости добавьте немного воды.
Количество порций
3
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления почек тушеных в сметане.
Разрежьте почки вдоль, удалите прожилки и порежьте на полоски.
Порезанные почки посыпьте содой, перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем залейте их уксусом и дождитесь пока сода погасится. Промойте почки под холодной водой. Повторите процедуру еще раз.
Выложите почки в кастрюлю, залейте водой, посолите и доведите до кипения. Варите три минуты, слейте жидкость, а почки промойте.
В сковороду налейте растительное масло и выложите мелко нарезанный репчатый лук. Обжаривайте все в течение 5 минут на среднем огне.
Выложите в сковороду отварные почки, посолите, поперчите и добавьте сметану. Закройте сковороду крышкой и тушите почки на медленном огне в течение 30-40 минут до готовности.
Приятного аппетита!
