Свиной эскалоп с помидорами и сыром

Я взяла для гарнира гречневую крупу «Ядрицу» в пакетах ТМ «Мистраль». Готовится быстро и удобно. Опустите пакетик с гречкой в кипящую воду. Варите на медленном огне 20 минут.

Эскалопы промыть и обязательно обсушить бумажным полотенцем.

Каждый эскалоп слегка отбить (положив в целлофановый пакет). Посолить и поперчить по вкусу.

Берем сковороду, наливаем растительное масло и ставим на сильный огонь.
Положить эскалопы и жарить 2 минуты.

Пока готовится мясо, нарезаем кружками помидор.

На средней терке натираем любой твердый сыр.

Быстро перевернуть эскалопы и выложить на них кружки помидоров.

Посыпать натертым сыром.

Накрыть сковороду крышкой и жарить 2 минуты. Затем убрать сковороду с огня, пусть постоит 5 минут, пока окончательно расплавляется сыр.

Эскалопы с помидорами и сыром готовы.

Прошло 20 минут и на гарнир сварилась гречка. Достаньте пакетик и дайте воде стечь.

Аккуратно вскрываем пакетик и выкладываем гречку и эскалопы на тарелку. Подаем на стол.

Приятного аппетита!