Свекольные блины

• Мука пшеничная  — 2 Стакана (тесто)
• Соль  — 1 Чайная ложка (тесто)
• Сахар  — 1 Ст. ложка (тесто)
• Яйцо  — 1 Штука (тесто)
• Вода теплая  — 400 Миллилитров (тесто)
• Масло растительное  — 30 Миллилитров (тесто)
• Вареная свекла  — 1 Штука (тесто)
• Вареные яйца  — 4 Штуки
• Скумбрия копченая  — 1 Штука
• Сметана  — 50 Грамм

И не просто свекольные блины, а тонкие блинчики с вкусной начинкой! Внутри рыба копченая, вареные яйца и сметана — очень вкусно! Загляните в рецепт, узнайте, как приготовить свекольные блины!

Описание приготовления:

Свекольные блинчики легко сделать тоненькими, просто добавьте тертую (на самой мелкой терочке) свеклу, для еще большей уверенности, можно пробить блендером массу, тогда уж точно тесто будет идеальным для тонких блинов. В качестве начинки сегодня у меня вареные яйца и скумбрия копченная. Если есть свежий укроп то положите пару веточек в начинку, будет еще вкуснее и ароматнее!
Количество порций: 9

Совет от повара:

Чтобы блины не прилипали к сковородке, смажьте ее перед первым блинчиком кусочком сала.

1. Подготовьте продукты для теста и начинки. Приступим!
Свеклу заранее отварите в течении 40 минут, слейте воду и остудите. Можно запечь в духовке, как вам удобно. Очистите от кожуры.

2. Смешайте муку с солью и сахаром, добавьте яйцо.

3. Влейте половину воды и сделайте однородное тесто без комочков.

4. Свеклу мелко натрите, положите в тесто.

5. Перемешайте хорошо.

6. Перелейте тесто в глубокую посудину, добавьте растительное масло и блендером пюрируйте массу до однородного состояния.

7. Пеките блины на блинной сковороде. С первой стороны зажаривайте хорошо, чтобы блины не были сырыми.

8. А со второй стороны сильно не жарьте, чтобы блины остались красивого цвета.

9. Для начинки вареные яйца порубите ножом. Рыбку разделайте на филе, порежьте кубиками. Соедините яйца с рыбой и сметаной.

10. Начинка готова, солить не нужно, можно положить щепотку перца молотого.

11. Блины готовы (у меня вышло 9 штук), начинка готова.

12. На край блина положите пару ложек начинки.

13. Заверните конвертиком. Также поступите с оставшимися блинами и начинкой.

14. Угощайтесь!