| Продукты | ||
| На пол-литровую банку | ||
| Свекла — 330-350 г | ||
| Уксус 5%-ного — 5-6 ч. ложек | ||
| Заливку готовьте из расчета: | ||
| Вода — 1 л | ||
| Сахар — 0,5 стакана | ||
| Соль — 0,5 ч. ложки | ||
| Корица — на кончике ножа (или 2-3 кусочка) | ||
| Гвоздика — 6-8 шт. | ||
| Перец горький — 6-8 шт. | ||
| Перец горький горошком (по желанию) — 6 шт. |
Продукты для консервирования свёклы перед вами.
Как консервировать свеклу:
У свеклы обрежьте концы, тщательно ее вымойте.
Подговленную свеклу выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на огонь, доведите до кипения. Затем варите в течение 30-40 мин, на небольшом огне.
Свеклу охладите водой, очистите от кожицы и вырежьте дефектные места, вновь ополосните водой.
Свеклу нарежьте пластинками толщиной 0,5-1 см, а затем на полосы или кубиками.
Банки вымойте. На пол-литровую банку возьмите 330-350 г свеклы и 5-6 ч.ложек 5%-ного уксуса.
Заливку готовьте из расчета: на 1 л воды 0,5 стак. сахара, 0,5 ч. ложки соли, 2-3 небольших кусочка корицы, по 6-8 шт. гвоздики и горького перца. Кипятите заливку 8-10 мин и вместе с пряностями.
Далее заливку вместе с пряностями влейте в банки.
Наполненные банки накройте крышками и стерилизуйте: пол-литровые банки 12 мин, литровые — 15 мин.
Затем банки закатайте и охладите. Свекла маринованная консервированная готова.
Приятного аппетита!
