Салат «Февральские витамины»

Режем тонко капусту. Я резала по отдельности каждый листочик, скручивая его. Листья капусты сейчас жесткие. Выкладываем порезанную капусту в салатник, добавляем сахар и соль, берём деревянную! мялку и «бьём» капусту, чтобы она дала сок. Почему лучше бить деревянной мялкой? От неё овощи не окисляются, чем от металлической и сохраняется больше витаминов. Так же такой салат хорошо перемешивать деревянной ложкой, а нарезать овощи керамическим ножом. (делайте, как вам нравится)

Морковь натираем на средней тёрке и отправляем в капусту.

Так же натираем свёклу и тоже выкладываем в салатник.

Режем мелко лук и чеснок. Кто любит и ест много лука и чеснока можно положить побольше.

Перед тем как положить яблоко, мы сделаем заправку и заправим салат. Смешиваем масло с уксусом и мёдом. Хорошо размешиваем и заправляем салат. По желанию перчим свеже-молотым чёрным перцем. Очень здорово и красным поперчить — жгучим.

Теперь режем яблоко. Я люблю в этот салат яблоко именно порезать, можно и натереть.

Перемешиваем салат хорошо и выкладываем чёрную смородину.

Перемешиваем и пробуем на соль. Досолите по вкусу. Вот такой салатик получился. Очень яркий. Его можно есть сразу.

Я люблю переложить его в банку и есть на следующий день, когда он настоится в холодильнике.