Салат с черникой и дыней

• Имбиря  — 2 Чайных ложки (рубленого или тертого свежего )
• Винного уксуса  — 1 Ст. ложка
• Лимонного сока  — 2 Чайных ложки
• Соли  — 1/4 Чайных ложки
• Зеленых лука  — 3 Штуки
• Джикамы  — 120 Грамм
• Дыни  — 1/2 Штуки
• Сладкий перец  — 1 Штука
• Черники  — 220 Грамм
• Руколлы  — 120 Грамм
• Масла канолы  — 2 Чайных ложки
• Свежемолотый черный перец  — — По вкусу

Быстрый рецепт приготовления легкого и полезного салата из черники, зеленого лука, джикамы, дыни, болгарского перца и руколлы.

Описание приготовления:

Нарезать зеленый лук. Нарезать джикаму соломкой. Нарезать дыню кубиками. Нарезать сладкий перец полосками. Ягоды черники хорошо промыть.

В небольшой миске взбить вместе имбирь, уксус, лимонный сок и соль.

В другой миске смешать нарезанный зеленый лук, джикаму, дыню, сладкий перец и чернику. Полить имбирной смесью салат и перемешать. Салат может быть приготовлен за 30 минут до подачи на стол.

Перед подачей добавить в салат руколлу, сбрызнуть маслом и приправить черным перцем.
Количество порций: 6