Салат с мясом и овощами

Салат с мясом и овощами Салаты
Салат с мясом и овощами


  • Говяжья вырезка  — 300 Грамм
  • Грибы шиитаке  — 200 Грамм
  • Лук красный  — 1 Штука
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Салат  — 1 Пучок
  • Зеленый лук  — 1 Пучок
  • Масло оливковое  — 2 Ст. ложки (+ для жарки мяса)
  • Соевый соус  — 1 Ст. ложка
  • Рыбный соус  — 1 Ст. ложка
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Рисовый уксус  — 1 Ст. ложка
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Перец чили зеленый  — 1 Штука


Здесь я поделюсь с вами рецептом и покажу, как приготовить салат с мясом и овощами. В рецепте используется говяжья вырезка, которая разрезается против волокон, что позволит ей стать мягче.

Описание приготовления:

Если взять телятину, то не придется так долго мариновать мясо. В принципе, и говядину можно мариновать всего часа 2-3, но я предпочитаю оставлять ее на всю ночь, чтобы мясо стало мягче.

Салат получается довольно пикантным и острым. По вкусу регулируйте количество острого перца.

Количество порций: 3

Салат с мясом и овощами - фото шаг 1
Мясо нережьте небольшими кусочками и замаринуйте в смеси масла, сахара, соли и перца. Мариновать лучше всю ночь.

Салат с мясом и овощами - фото шаг 2
Маринованное мясо надо обжарить на сковороде с маслом до темной корочки.

Салат с мясом и овощами - фото шаг 3
Теперь подготовим все овощи. Перец нарежьте крупно, лук красный — полукольцами, зеленый лук — любыми кусочками, измельчите чеснок и порежьте соломкой грибы. Смешайте уксус, рыбный и соевый соус.

Салат с мясом и овощами - фото шаг 4
Когда мясо будет почти готово, отправьте к нему грибы и прожарьте минуты 2, затем выложите остальные овощи и припустите их буквально минуту-другую, чтобы они стали чуть мягкими. Салат нарвите кусочками.

Салат с мясом и овощами - фото шаг 5
Осталось смешать все ингредиенты, заправить соусом и перемешать. Подавать блюдо можно и теплым, и уже остывшим.

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт