Подготовьте продукты по списку. Латук, рукколу и помидоры помойте под проточной водой, обсушите все бумажными полотенцами. Яйцо отварите не дольше 7 минут, нужно чтобы желток остался чуть сыроватым.
Порвите руками салатные листья, выложите на плоское блюдо вместе с рукколой.
Разложите кусочки слабосоленого лосося и нарезанные четвертинками помидоры так, как вам больше нравится.
Посыпьте все щедро натертым пармезаном, добавьте каперсы.
Яйцо разрежьте на четвертинки, выложите сверху на салат. Чуть сбрызните винным уксусом, полейте оливковым маслом, поперчите. Соль я не кладу, лосось и каперсы нормально компенсируют ее отсутствие.
Хрустящий, легкий и очень вкусный салат с лососем, рукколой и помидорами черри готов.
Приятного.
