Салат с лососем на Новый год Свиньи предназначен для тех, кто хочет иметь на праздничном столе какую-нибудь свинюшку в качестве талисмана, но не хочет обижать виновницу торжества и использовать для праздничного меню свинину. Этот салат в виде Свиньи — рыбный, в нём вообще никакого мяса нет, ни грамма.
Поскольку ингредиенты использованы ооооочень вкусные, лососевый салат на Новый год, я считаю, просто обязан быть чудодейственным! А если не поможет — ну, значит, свинья была эта Свинья, и ничем ей не угодишь!
Чтобы приготовить этот салат в форме свиньи, конечно же, потребуются некоторые навыки скульптора… где-то этак на уровне старшей группы детского сада, не выше, не переживайте.
Варим заранее картошку в мундирах и яйца вкрутую, даем им хорошо остыть (минут 40 на варку картошки, 12 минут на варку яиц, 3 часа на остывание). Чистим.
Лосося холодного копчения пюрируем блендером со сливочным сыром до получения однородной массы.
Лосося горячего копчения разминаем вилкой.
Картошку и яйца трём на крупной тёрке.
У одной крабовой палочки отматываем окрашенную полоску и сохраняем её для декора, всё остальное мелко рубим.
Смешиваем основу для салата из лосося горячего копчения, картошки, яиц и крабовых палочек с двумя столовыми ложками майонеза. Солим по вкусу.
Делим получившуюся смесь на две части — очень большую и маленькую. Из большой формируем шарообразное тело свиньи. Работаем смоченными в воде руками.
Из меньшей порции салата формируем рыло и два уха.
Обмазываем основу массой из сливочного сыра с копчёным лососем. Руки по мере необходимости смачиваем, миска с водой должна стоять на рабочем столе.
Вырезаем из оранжевой полоски крабовой палочки тоненькую ниточку под хвостик, два треугольных уха и 2 круглых носопырки. Носопырки отлично пробиваются толстой коктейльной трубочкой, вытолкнуть их из неё можно тонким шампуром. Глазки делаем из двух половинок маслины.
Всё, салат с лососем на Новый год Свиньи готов. Теперь осталось только протереть тарелку (кухонным крепом, например). При желании свинку можно запустить в огород из зеленой петрушки, пусть радуется жизни.
