| Продукты | ||
| Огурцы — 5 кг | ||
| Помидоры — 2 кг | ||
| Перец сладкий — 0,5 кг | ||
| Сахар — 1 стакан | ||
| Масло растительное — 1 стакан | ||
| Чеснок — 3 головки | ||
| Эссенция уксусная — 2 ч. ложки | ||
| Соль — 2 ст. ложки |
Из указанного количества продуктов получается 6-6,5 л готового салата.
Продукты для рецепта.
Банки хорошо промыть. Простерилизовать банки и крышки любым способом.
Как приготовить салат «Огуречник» на зиму:
Огурцы вымыть, нарезать небольшими ломтиками или кубиками.
Помидоры вымыть, нарезать кусочками.
Перец вымыть, очистить.
Сладкий перец пропустить через мясорубку.
Чеснок очистить, измельчить чесночницей или прокрутить на мясорубке.
Все овощи выложить в кастрюлю: огурцы, помидоры, перец.
Добавить соль, сахар, масло растительное.
Перемешать, поставить на огонь, довести до кипения. Варить с момента закипания 5 минут на небольшом огне.
Добавить чеснок, варить еще 1 минуту. Затем влить эссенцию, прокипятить 1 минуту.
Салат «Огуречник» разложить по готовым банкам.
Банки закатать, укутать до полного остывания.
Салат «Огуречник» готов.
Приятного аппетита!
