Салат «Обжорка» с печенью

Салат «Обжорка» с печенью Салаты
Салат «Обжорка» с печенью


Моя семья любит этот салат достаточно давно, и меня часто спрашивают, когда в следующий раз я буду его готовить. Так как куриная печень — у нас достаточно распространенный продукт и весьма недорогой, то готовлю я этот салат часто. Он очень простой в приготовлении, сытный и вкусный, а если заправку подать отдельно, тогда он еще и сохранит свой привлекательный внешний вид.

Для приготовления Салата «Обжорка» с печенью возьмите необходимые продукты. Печень нужно помыть под проточной водой, обрезать пленки. Овощи помыть, просушить, почистить.

Ингредиенты для салата «Обжорка» с печенью

Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь тонко нашинковать или нарезать на терке для корейской моркови. Обжарить в небольшом количестве растительного масла до мягкости.

Обжарить лук с морковью

Добавить нарезанные грибы, готовить минуты 3-4.

Положить грибы

Следом добавить нашинкованную черемшу (если черемши нет, добавьте зубчик чеснока). Готовить еще 1-2 минуты, посолить, поперчить по вкусу.

Положить зеленый лук

Пока готовятся овощи, отварить в чуть подсоленной воде куриную печень. Время приготовления — максимум 7-8 минут, иначе печень будет сильно горчить.

Сварить печень

В глубокую посуду переложить обжаренные и остывшие овощи, нарезанную отварную печень.

Соединить овощи с печенью

Добавить нарезанный брусочком свежий огурец.

Положить огурцы

Аккуратно перемешать салат, посолить и поперчить по вкусу. Для заправки смешать сметану и майонез, также посолить и поперчить.

Рецепт салата «Обжорка» с печенью

Если будете подавать салат «Обжорка» с печенью сразу же после приготовления, можно заправить и подавать. А если спустя какое-то время, то можно подать заправку отдельно и заправить салат прямо перед самой подачей на стол.

Фото салата «Обжорка» с печенью

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт