Салат из цветной капусты в сметанной заправке удивит вас своей простотой и интересной структурой. Благодаря тому, что цветная капуста не подвергается тепловой обработке, салат получается очень хрустящим! Это на самом деле необычно! Я нечасто встречала рецепты, в которых цветная капуста не отваривалась, не обжаривались и не тушилась, не запекалась.
Салат из цветной капусты в сметанной заправке получается достаточно сочным. Огурец очень важен, он придает отличный свежий привкус.
А также не игнорируйте укроп, он тоже крайне важен и улучшит вкус готового блюда.
Сметану берите свежую, качественную, у проверенных поставщиков. Майонез можно использовать любой, который вы применяете для приготовления своих кулинарных шедевров.
Капусту необходимо мелко нашинковать. При этом используются только соцветия. Стебли удаляем. У меня получилось 240 г измельченных соцветий цветной капусты.
Добавьте свежий огурец, нарезанный мелкими кубиками, а также мелко нарезанный чистый укроп.
В отдельной миске соедините сметану, майонез, соевый соус. Перемешайте.
Добавьте полученную заправку в салат, посолите, поперчите. Перемешайте.
Все! Салат готов!
Подавать салат из цветной капусты в сметанной заправке можно сразу после приготовления.
