Салат из хрустящей моркови и арахиса

• Морковь  — 450 Грамм
• Жареный арахис  — 3/4 Стакана
• Резаная петрушка  — 3 Ст. ложки
• Свежая мята  — 2 Ст. ложки
• Оливковое масло  — 1/4 Стакана
• Лимонный сок  — 2 Ст. ложки
• Сахар  — 1,5 Ст. ложки
• Соль  — 1/4 Ст. ложки

Легкий диетический салат из моркови. Листья мяты придадут ему свежесть, а арахис — пикантность.

Описание приготовления:

Натираем морковь (как для моркови по-корейски). В глубокую тарелку добавляем тертую морковь, арахис, петрушку и мяту. В отдельной тарелке соединяем масло, лимонный сок, сахар и соль. Заправляем этой смесью салат, размешиваем и настаиваем 20 минут.


Количество порций: 3